2025年01月18日

銀座鉄板焼きスブリムさんでランチしました、最高に美味しかった!!

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くうです
ママは新年早々何か食べに行ってきたみたいです
なにを食べに行ってきたの


新年の区切りということで少しごちそうが食べたいねということになり、いつもの一休レストランで検索したところ
麻布のミシュラン星付きフレンチのお店が監修している鉄板焼きのお店「銀座 鉄板焼き Sublime」がヒット
今回はシャンパーニュ1杯付のカジュアルコースをいただいて来ました
場所は銀行丁目のビルの6階

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開店時間の11:30少し前に到着するとお店の方が重厚な感じの扉を開けて「開店まで少しお待ちください」と迎えてくださいました


今回は個室で予約、メニューは7品

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コースが始まる前に本日のメイン食材を見せに来てくださいました

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サシの入ったイチボです、期待が膨らみます、それではお料理のご紹介

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まずはシャンパーニュで乾杯、正真正銘のシャンパンはやっぱり美味しかったです
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~アミューズ~
静岡産の生マッシュルームを使ったポタージュ イタリアンのトリュフも乗ってます
爽やかでマッシュルーム風味が濃厚、トリュフもいい仕事してます

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~前菜~
旬魚 彩旬野菜 カンパチのカルパッチョ、ポン酢と白ワインのエスプーマが載っています
お魚の落とし方が良いのでしょう、ねっとりしていて旨みも強く、生臭みも全くないです

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~メイン~
黒毛和牛赤身肉の鉄板焼き 今回はイチボの部分をミディアムレアで頂きました
とっても柔らかくジューシー、まさに歯がいらないとはこのこと、最高です
併せて季節野菜も鉄板焼きで、サツマイモとナスとしいたけ、素材の良さが生きています
お食事は白御飯、香の物、赤出汁、ランチ限定でサラダも付きます

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~本日のデザートとカフェ~
リンゴのシャーベット、角切りリンゴも入ったさっぱりめのシャーベットにリンゴのムース、ムースの中にはパチパチした食感を感じさせるものが入っていて爽やかさをより引き立たせます
飲み物は全員コーヒーをブラックで、これもさすがのお味

鉄板焼きというと和食がベースというお店が多いと思いますが、こちらはさすがにフレンチのお店がベースなだけあって、スープ、前菜もミシュラン星付き店のノウハウが生かされている感じ
お肉の品質も最高、焼き加減も抜群、お店方もいい感じでサービスもてきぱきと一層美味しく頂くことができました
くうおばちゃんも「これまでランチで頂いたものの中でも最高!!」と折り紙付き
みなさまにもお勧めしたい良いお店でした

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だってさ、美味しいもの食べられて良かったね
ボクはヒロタのぜいたくプリンを頂いたよ

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これまで食べた中で最高に美味しかったかも
今年も美味しいものいっぱい食べたいな


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posted by くーママ at 09:42| Comment(8) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いただいたメッセージのお返事、こちらにします。
あんずさんは、前を通った時、行ってみようか?と言いながら、いまだ行っていません。
たしか?銀座三越のレストラン街に入っていて、高級なとんかつやさんと言う印象がありましたが、食数限定でランチがいただけるお店と思っていました。
Posted by くうママからみーちゃんさんへ at 2025年01月23日 09:29
あんずさんの宮崎牛はとっても美味しいです
コロッケやメンチも美味しく29日肉の日はお弁当が安く販売されるのでパパさん出動です

今回の鉄板焼き美味しそうです
イチボは好きな部位で益々美味しそう
お肉は一人前ですか?
お肉が大きくていいなぁーって思っちゃいました

先日漫画のように足が滑って尻餅つきました手に持っていた荷物が自分の頭の上に飛んでいきびっくり
改めて気をつけようと思いました
Posted by みーちゃん at 2025年01月24日 18:55
個室でゆっくり美味しいランチタイム最高
Posted by みーちゃん at 2025年01月25日 10:44
気を付けて下さいね。
私も、夜勤空けの帰りに、脚がつる事がありましたが、水分不足と思っていました。
理由は様々だと思いますが、転んだ時の怪我が心配です❗
お肉は、最初に3人分見せてくれて、焼き上がりは、個々にサービスして下さいました。
秋に転んだ時に折った、前歯の治療中の私も、美味しくいただける柔らかいお肉でした。
勿論、味わい十分でした。
Posted by くうママからみーちゃんさんへ at 2025年01月27日 09:54
やはりお肉は3人分でしたか
馬車道の瀬里奈ステーキドームでハンバーグを食べるつもりで出かけたのですが妹につられ贅沢なランチをしたのですがお肉が少なくてびっくりしました
前歯の治療中とのことですがあざとか治りましたか?
美味しいもの沢山食べてパワーアップです
春は可愛らしいお花もたくさん咲きますし楽しめるように更なるリハビリしようと思ってます
Posted by みーちゃん at 2025年01月28日 07:07
週末の天気予報は寒そうですが少しの時間は晴れてもらわなくてはママさんはお出かけの予定決めてますか?
バレンタインのチョコ探しに行ってますか?
Posted by みーちゃん at 2025年01月30日 18:28
ご心配をいただきありがとうございます。
お陰さまで、アザは消えました。
前歯は、先生にお任せしていますが、差し歯にする事で、治療中です。
殆んど折れてしまった歯を、ベースになる位迄引っ張って伸ばしています。
歯って伸びるんですね(笑)
バレンタインの買い出しはまだです。
週末は、天気が悪ければ、おとなしくしているつもりです。
みーちゃんさんも、身体に気を付けて、リハビリ頑張って下さい。
良い週末を、お過ごし下さい。
Posted by くうママからみーちゃんさんへ at 2025年01月31日 07:21
寒くなるとまた体が痛くなると思いますがお互い頑張りましょう
シワが増えてしまうのも笑い皺がいいですよね
Posted by みーちゃん at 2025年01月31日 16:17
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