ミシュラン星つきのお店「添好運」！

こんにちは、くうです、涼しくなりましたね
ボクもベッドでお昼寝始めました𕾓

香港再開だそうです𕾒
今回は「みしゅらん」のお店だって
そんな高そうな所に行って大丈夫？𕾓



最もお手軽価格でいただく事ができる
「ミシュランの星を獲得した店」として知られる「添好運」𕾹
開店少し前にお店に到着すると、まだシャッターが閉まったまま𕾴
ところが、シャッターに四角く入り口が切ってあり、
この中に待ちの行列ができているじゃありませんか
ママも置いてあるイスに座ってメニューを選びながら待つこと
10分、ちゃんとお店に入れました𕾷
皆様も、ここで引かずに並んじゃってください𕾻





今回ははゆっくり食べられる2人がけの席を確保𕾹





オーダーシートにチェックを入れていきます𕾷
前回もご紹介したお店ですが、今回も美味しかったメニューをご紹介します。




この店の１番人気でもあるメロン焼豚包です。
以前から、人気なのは知っていたのですが、お腹の空きに自信が無くて注文しませんでした
でも、お客さんの殆どが注文する程の人気商品なら、是非いただいてみたいと思い
今回は思い切って注文する事にしました。𕾹
メロンパンの生地で、焼豚を包んで焼き上げているため、
生地も甘く、焼豚のタレも甘口なのでかなりお腹にたまると聞いていました。𕾵
おいしい物を数多くいただきたいと思っているので、余りお腹に貯まるお料理は
避けてしまうのですが、これだけはどうしてもチャレンジしたい



思い切って注文して大正解𕾹
生地は薄手でカリカリ、空気を含んだ様に軽く
甘みはあるものの、決して甘すぎる事はありませんでした。
焼豚のタレも、普通の焼豚包と同じ位なので、甘過ぎる訳ではありません。
とても美味しかったです。𕾻
今度行ったら又、注文します　絶対

勿論、定番の飲茶メニューが美味しかった事は言うまでもありません。𕾹



いつもの水晶蝦餃子



海老焼売



海老入りクレープ

どんだけ海老好きなのか・・・𕾻




そして、朝飲茶のお店で良く見かけるのに今まで一度も
食べたことの無かった牛肉と卵の蒸しごはん
店のオバちゃんが景気良く甘醤油を掛けてくれます
ちょっと多いんじゃと思ったのですが、
これがちょうど良いお味、良く混ぜて頂きます𕾷




これだけ頂いて115HKD
本当に安くておいしいお店、また行きます𕾷



香港には、他にもお手軽値段の「みしゅらん」のお店があるんだって𕾓
あ、ママ、また行く気でしょ
まったく、もう𕾑


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越後村上 町屋の屏風まつり

こんにちは、くうです𕾓

今回は香港中休み𕾓
こないだパパとママがパパの実家に
帰ったときのお話だそうです



９月１５日～１０月１５日の１ヶ月間、パパのふるさと新潟県村上市街の旧家７０数件が
参加して、開催されている屏風祭りの様子をご紹介します。𕾷







鮭料理の老舗「喜っ川」さん所蔵のひとつ
ご主人が丁寧に説明をして下さいました。
山岡早春の屏風が飾られていましたが、長野県のお知り合いの所蔵品だそうです。𕾷
借りて返しに行きの繰り返しのうち、今は此処に飾られていました。





立派な重箱には蓋が２枚
その理由とは？
人寄せがが合った時、招待客の中で欠席をされた方に、お料理をお届けしたそうです。𕾹
その際、重箱に何軒か分のお料理を重ねて運び、１軒お届けした後
残りの分に蓋をして、別の家にお届けする為だそうです。
その重箱も、時代毎に、その製作手法は趣向を凝らした物でした。
普通なら、美術館のガラスケース越しに拝観するクラスの品々が
手の届く所に展示されています。𕾾
物によっては、ご主人が「触っていて下さい」とさえおっしゃいます。
＊くれぐれも　勝手に触らないで下さいね
　貴重な品々です。
　迷惑にならないように、拝見させていただきましょう𕾵






お茶の老舗「九重園」さんでは、お茶会の準備の様子が描かれた屏風もありました。𕾷
当時　空想上の動物だった虎は、どこか猫ちゃん似と説明されました。



５４０円で、お座敷お茶（濃い茶ｏｒ薄茶）とお菓子をいただく事もできます。𕾹





村上市の工芸品堆朱の店は、皇太子妃雅子様のご成婚時、
小和田家が注文されたと言う文箱と硯箱など、
ご主人ご自慢の記念写真も拝見できます。𕾻

こんな素敵な機会は滅多にありません。
地元活性化の企画だと思います。
１ヶ月間という長期間のため、対応される地元の方も大変だと思いますが
せっかくの企画ですから、もっと多くの方が足を運び、パパの故郷が
一層元気な街になると良いなと思いました。𕾷



へえ、面白そうだね
でもパパの実家にはコワイおばあちゃん猫が
いるって言うからボク遠慮しとくね𕾓
それではまた来週𕾔


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今回も翡翠拉麺小龍包

こんにちは、くうです𕾓

今回は、ママお気に入りの翡翠拉麺だって、
緑色のラーメンなの𕾒




くうちゃん、残念ながら緑色のラーメンじゃないのよ𕾻
やっぱり外せない翡翠拉麺小龍包、銅鑼湾、WTCビルのお店で
到着した日の夕食をいただきました。𕾹




店名にもなっているだけあり、ここの小龍包は絶品です。𕾽



薄くて滑らかな皮は不思議な程破れません。
絞った中心部分は、少なからず厚くなるのは当たり前ですが
その厚みが重なる感じがなく、口の中で解れる感じがします。𕾷
ジューシーな餡は油っぽさが全く無くて、幾つでもいただけます𕾻
この店で食べてしまうと、他の店で食べられなくなるのが問題？かも知れません。𕾵




蒸し鶏とキュウリ幅広春雨のゴマだれは、此処でしかいただく事が出来ない前菜です。𕾴




キュウリと山芋の和え物は、さっぱり味でいくらでもいただけます。𕾹
帰ったら再現してみたいと思います。




以前にもご紹介しましたが、黄金蝦はビールを美味しく飲む為にある様な料理です。𕾻
殻ごと揚げた蝦に、卵の黄身を纏わせて感じの料理なのですが、
蝦の美味しさは勿論ですが、卵の黄身のの風味と、独特の食感がたまりません。𕾾
大抵の料理、作り方の想像がつくのですが、この料理は何か一つ隠し技が有りそうで
何度いただいても分かりません。


今回は、帰国前日の夕食も翡翠拉麺小龍包にお世話に
ただし海港城（ハーバーシティ)店、
こちらのほうがお店も広く、なによりビールが冷え冷え𕾹
チンタオビールのおいしさに気づいたママなのでした𕾻
この日も小龍包は必ずオーダーで𕾹



その他に、ビールのつまみ、定番の春巻




鶏とカシューナッツの甘辛ソース炒めと湯葉と枝豆、高菜のあえ物
どちらも、日本でいただく中華とはかなり違い、
とてもオリジナリティがあっておいっしいです𕾹
このお店はハズレが無くて、安心して楽しめます𕾷𕾴



みなさん、ママったら
きのうもお昼からニュートーキョーで
ビール、カツサンド、鶏のから揚げだって𕾒
𕾑またポンポコおなかが・・・


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