2013年08月02日

アランデュカスのダイニング「スプーン」を体験!!

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こんにちは、くうです𕾓

いよいよ 始まっちゃいました、ママの香港くいだおれレポートexclamation&question
ボクなんか 聞いているだけでお腹一杯です。𕾑

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アラン・デユカスのダイニング「Spoon(スプーン)」を
堪能してきました。𕾹
2013年2年連続でミシュラン2つ星を獲得した
フランス人シェフ アラン・デュカスのダイニング
「Spoon(スプーン)の予約を取る事が出来ました。𕾾


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インターコンチネンタルホテル ホンコンのダイニングです。
ランチをいただく事が出来るのは、日曜日のみ𕾷
12時から14時30分までです。黒ハート


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シャンパン・赤ワイン・白ワイン・フレッシュジュースがフリードリンクexclamation×2
前菜とデザートブッフェに、メインは4種類から1種選ぶ事が出来るスタイルです。揺れるハート
880香港ドル(約11550円)+ サービス料10%


大満足のランチとなりました。𕾷
入り口を入ると、まずフルート型のグラスに注がれた
シャンパンを渡されます。(ここで既に期待 大)
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案内された席は、ビクトリア湾が見渡せる最上の席𕾾

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まずテーブルに運ばれたアミューズは、チーズをベースに
オリーブオイルを加えたディップ添えられた、カリカリのパン
シャンパンに良く合います。𕾴


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これをいただいて、いよいよ前菜が待つテーブルへ𕾷
目の前でスライスされる、生ハムを始め、テリーヌ型のまま並べられたフォアグラ
美味しそうにスモークされたサーモンは2種類
キッシュにチーズ、ドライフルーツ、新鮮な海老のサラダ
さあ どれからいただきましょうexclamation&question𕾷


まずは、少しずつお皿へ𕾷

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用意された白ワイン2種から、フランスのシャルドネをチョイスexclamation
ママは、白ワインの味わいの中で、葡萄の種の周りの苦味を感じる物が苦手ですが
このワインには、全くありません。揺れるハート
味わいのしっかりとした、前菜に負ける事無く、美味しさを引き出す
さすがのワインでした。𕾴


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黒ハートパパのチョイスしたお皿


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黒ハートママのお皿


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スープは、パパがトマトスープ、ママがチキンコンソメ
とても上品でまろやかな味わいでした。𕾷


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メインは2人共ローストしたビーフを選びました。𕾷
合わせた赤ワインは、フランスのメルロー100%
とてもスッキリと、まとまった味わいでした。揺れるハート


そして、ついついお皿に乗せてしまったデザート達揺れるハート

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余談ですが、メインを食べ終え、コーヒーか紅茶かのセレクトでコーヒーを注文し、
デザート達の待つテーブルに進む前、赤ワインを飲み干しました。𕾷
席に戻ると、グラスに注がれたワインが待っていてくれました。
こういう事が 嬉しいと感じるのは ママがお酒大好きだからでしょうかexclamation&question
ワーッ デザートにも合う などと言いながら
グラスを傾けてしまうのでした。𕾻


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昼下がりのビクトリア湾は、キラキラと輝き
ゆっくりと行きかう船を眺めていると
自分の気持ちまで、ゆったりとしてきます。𕾾
美味しい料理と美味しいワイン
素敵な景色も加わり、最高の休日となりました。揺れるハート

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・・・ママ お料理の説明少なくないexclamation&question𕾒
結局 シャンパンとワインがあれば良かったんじゃないの?
叔母ちゃんなんて、デザートのレポート楽しみにしていたんだよ𕾓

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お料理はどれも美味しすぎて、説明をしたら、
くうの顔を載せる場所が無くなっちゃうのよ𕾵
特にサーモンが美味しかったな𕾹
キッシュも良かったし𕾻

メインのビーフは、赤みの多い肉質ながら、しっかりと旨みを閉じ込める様に
焼き上げられているので、牛肉の旨みを堪能する事ができました。

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デザートではね、ラズベリーとピスタチオのケーキ美味しかったexclamation
チョコレートケーキは濃厚ながら、口溶けは最高
しっとりとしたチーズケーキも良かったな𕾻

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でもね、部屋に戻って、暫くは動く事が出来ませんでした。𕾽

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窓の外を行き交う船を眺めながら、ベットの上でゴロゴロ(これはくう)
・・・これで良かったのでしょうか𕾵?

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ママ 良いわけないじゃない𕾒
そんな事していたら、少々プールで泳いだ位じゃ
お腹周りのお肉は減らないよ𕾓exclamation
まだまだ、つづくみたいです・・・あせあせ(飛び散る汗)
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posted by くーママ at 06:27| Comment(3) | 旅行&グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする